商学院学生第一党支部成立“公益云”品牌，通过拍摄从化特色小镇、特色产业、特色美食等对岭南文化进行展示和推广，让更多的人直观地了解从化后花园的魅力。在本期专题中，我们将聚焦于从化的传统佳肴——柴火竹筒饭。

商学院学生第一党支部通过小红书、抖音等热门在线平台结合视频等多媒体形式，不仅展示了这款特色美食的制作过程和独特风味，也与大众分享了其背后承载的温馨故事和深厚文化。本次活动以生动鲜活的方式推广，全方位展示这一特色美食，激发更多人对从化柴火竹筒饭的好奇与喜爱，从而更加深入地理解和赏识岭南地区独有的地域风情。

民间流传着一句话，到从化不一定要泡温泉，但一定要吃竹筒饭。东方美食竹筒饭现已成为民族物质文化遗产，竹筒饭在中国历史悠久，一千五百多年前在南朝吴均的《续齐谐记》就曾记载“屈原五月初五投汨罗江而死，楚人哀之，以竹筒贮米投水祭之”，这便是竹筒饭的雏形。由于地域、语言文化差异，大家目前所知的竹筒饭也是各个地区根据当地文化所调整演化而来的。本期“公益云”活动，让我们一起探寻从化柴火竹筒饭背后的故事与魅力！

抛开城市纷扰，远离都市喧嚣，拥有一场与美食美景的邂逅。来到这里，我们可以看到四周竹林拥翠，可谓是原生态的天然氧吧。旧式的建筑是历史的印记，是岁月的痕迹；淳朴的民风是乡村的韵味，是人民的本质。在这里你可以放慢脚步，感受那份来自内心的纯净。

锯竹为具、五蔬融米、香肠煸油、铁锅翻炒、米饭入筒、泉水蒸煮、高温炙烤，这是对柴火竹筒饭制作工序精简凝练的概括。我们可以看到师傅们将竹竿锯成大小各异的小段。每一个竹节都经过严格的挑选和处理，用清水冲洗过湿润的竹子呈现出翡翠般的绿色，这便是天然的食物蒸锅。

接下来，竹筒饭的制作序幕正式拉开。师傅们精心挑选了各种新鲜食材，把腊肠米粒和五谷时蔬融进竹筒里，让荤素搭配得当。在送上烤架之前，师傅们还会在竹筒内倒入清澈的泉水，然后盖上严丝合缝的盖子，使得水蒸气在循环中自然带着山的气息。这一刻，仿佛能听见美食的呼唤声。高温的炙烤，将竹子内部的水分全部逼出，使得竹子本身的淡淡清甜，能够充分渗透到饭菜之中，为了防止竹子开裂影响口感和美观度，师傅们还需要在旁边不断喷水降温。经过半个小时的等候，食材的香气伴随着热气开始回荡。在师傅们取出竹筒并打开盖子的那一瞬间，香气四溢，令人陶醉，里面盛着的竹筒饭，只需一眼，就足以激起人们的食欲。

在接受采访时，柴火竹筒饭的经营者提出了“两小时生活圈”的概念，强调了从化作为都市后花园的角色，并指出现代都市居民面临的快节奏压力以及他们对田园式乡村生活的向往。该经营者进一步说明了广州市从化地区良好的空气质量、轻松愉快的环境氛围，以及有能够为当地村民提供就业机会的潜力。在从化地区经营柴火竹筒饭，该经营者不仅致力于保护和传承这一传统美食文化，而且努力促进地方经济发展，提高当地居民的生活标准。

接下来就到了最令人期待的美食品尝环节。柴火竹筒饭，米粒颗颗分明，米香混合竹香吃起来清香扑鼻，口味十分独特，竹子的清香与食材的鲜美相互交融在口腔中回荡。里面的糯米营养元素含量很高，具有健脾益胃的作用，在竹筒饭中搭配其他蔬菜，更符合现代人的饮食结构，竹子的独特清香更具有开胃功效，每一口都能品尝到食材的鲜美和烹饪的精湛技艺所带来的魅力。

手执烟火以谋生，心怀诗意以谋爱！广州市从化区，这里一草一木皆风景。在快节奏的现代生活中，感受山间的静谧，慢节奏古色古香的乡村生活，满满的乡土气息，总有些味蕾，藏在偏远乡村的某个角落。柴火竹筒饭，一道源自深山的神秘美食，能在快节奏的时光里，带你找到内心的平静，品尝一道竹筒焖饭的幸福。这不仅是一道美味佳肴，更是一份对大自然的敬畏和感恩，对绿色生活的热爱和尊重。生活，一半烟火一半诗意，这里是广州市从化区，让生活回归本真的圣地。那么，你心动了吗？

来源：商学院学生第一党支部